Dans Notre Cuisine, l’Esprit des Fêtes Se Façonne à la Main     À Bali, la saison des fêtes n’a rien du froid hivernal européen. Pourtant, d’année en année, nous conservons quelque chose d’essentiel pour nous : un sens de la tradition dans notre façon de cuisiner — fondé sur des gestes simples, un savoir-faire patient, et le plaisir discret de faire les choses nous-mêmes.   À l’approche des fêtes, nous sentons cet esprit familier revenir. C’est un moment à part, une période o

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