• Prawn Double Crisp – Udang juicy dibalut dua lapis kulit renyah keemasan.
• Arancini – Bola risotto ala Italia, renyah di luar, lembut dan creamy di dalam.
• Foie Gras Brioche (minimum 25 orang) – Brioche bermentega dengan topping foie gras kaya dan lembut.
• Italian Melon – Melon manis dipadukan dengan irisan prosciutto lembut untuk gigitan klasik ala Italia.
• Terrine Rumahan di Atas Roti – Terrine buatan rumah gurih disajikan di atas roti artisanal renyah.
• Fresh Gazpacho – Sup tomat ala Spanyol dingin, menyegarkan dan penuh rasa.
• Cheese Chouquettes – Puff pastry ringan dan lembut dengan sentuhan keju gurih.

Pilihan Sushi & Sashimi Pilihan, Disiapkan oleh Chef Rizal

• Sushi Platter – Cocok untuk hingga 30 tamu, menampilkan aneka sushi dan sashimi yang tersusun indah.
• Sushi Live Station – Untuk 30 tamu atau lebih, dengan Chef Rizal menyiapkan sushi segar di lokasi untuk pengalaman makan interaktif.

• Roast Pumpkin, Bacon, Feta & Lainnya – Campuran hangat dan mengenyangkan dari labu panggang, bacon renyah, feta krimi, dan sentuhan musiman chef. (*)
• Melon & Prosciutto Gaya Italia – Melon manis dipadukan dengan prosciutto lembut dan daun basil segar. (*)
• Crunchy Caesar Salad – Selada romaine renyah, saus Caesar krimi, dan garnish tradisional.
• Caprese Tujuh Tomat Musiman – Medley warna-warni dari tujuh jenis tomat dengan mozzarella segar dan basil.
• Tabbouleh Arugula & Dressing Lemon – Arugula pedas berpadu dengan tabbouleh segar bercita rasa lemon.

• Confit Whole Duck – Dimasak perlahan hingga lembut, kemudian dipanggang untuk kulit yang renyah dan penuh rasa.
• Sayap Ayam – Dimarinasi dan dipanggang sempurna, beraroma asap dan juicy.
• Iga atau Perut Babi – Daging babi kaya rasa dan juicy, direbus perlahan lalu diselesaikan dengan BBQ untuk cita rasa mendalam.
• Brisket Daging Sapi Braised – Daging sapi yang lumer di mulut dengan sentuhan asap yang berani.
• Kofta Domba – Sate domba berbumbu, dipanggang di atas api untuk gigitan gurih dan aromatik.

Satay “Lilit” –  FM's STYLE – Sate seafood cincang khas Bali dengan rempah aromatik, dipanggang hingga sempurna.

Udang Tiger Marinasi – Udang segar dimarinasi dengan campuran bumbu khas FM, lalu dipanggang untuk cita rasa asap yang juicy.

Mahi-Mahi “Pepes” – FM's STYLE – Ikan mahi-mahi lokal dibungkus daun pisang dengan rempah dan bumbu aromatik, dikukus dan dipanggang untuk cita rasa pulau yang autentik.

Pilih 3 Sweet Tapas atau Kue Perayaan

Pilihan Sweet Tapas :

• Crème Brûlée / Flamby – Custard lembut dengan lapisan karamel renyah.
• Meringue “Pavlova” – Meringue Prancis ringan dengan lemon curd dan buah musiman.
• Tiramisu Shooter – Hidangan kopi klasik Italia disajikan dalam gelas shooter.
• Seasonal Fruit Tartlet – Tart renyah dengan krim pastry dan buah segar.
• Grand’Ma Cookies – Kue homestyle ala rustic, dipanggang dengan cinta.
• Liégeois Chocolate Mousse – Mousse cokelat kaya rasa dengan topping whipped cream.

Kue Perayaan

• Tiramisu – Disajikan dingin atau sebagai “semi-freddo” beku.
• Seasonal Fruit Tart – Segar, warna-warni, dan menyegarkan.
• Black Forest – Dingin atau “semi-freddo”, dengan ceri dan whipped cream.
• Baked Alaska – Flambéed Cointreau (Signature FM) – Es krim dan kue dibungkus meringue, flambé di meja untuk tampilan spektakuler.